Можно ли преобразовать переменную в тип, хранящийся в другой переменной?

Нет, ты не можешь. C # не поддерживает утиный ввод.

Вы должны реализовать интерфейс и привести к нему.

(Однако попытки сделать это есть. Посмотрите Duck Typing Project для примера.)

Вы можете использовать метод Convert.ChangeType.

object foo = GetFoo(); 
Type t = typeof(string);
string bar = (string)Convert.ChangeType(foo, t);

Поскольку в C # была добавлена ​​динамика, я думаю, что мы можем сделать это следующим образом:

class Program {
    static void Main(string[] args) {
        List<int> c = new List<int>(); 
        double i = 10.0;
        Type intType = typeof(int);
        c.Add(CastHelper.Cast(i, intType)); // works, no exception!
    }
}

class CastHelper {
    public static dynamic Cast(object src, Type t) {
        var castMethod = typeof(CastHelper).GetMethod("CastGeneric").MakeGenericMethod(t);
        return castMethod.Invoke(null, new[] { src });
    }
    public static T CastGeneric<T>(object src) {
        return (T)Convert.ChangeType(src, typeof(T));
    }
}

В вашем исходном вопросе был недостаток в том, что вы просили рассматривать переменную как тип, который неизвестен во время компиляции, но обратите внимание, что у вас есть строка, определенная с левой стороны, когда вы объявляете свою переменную. C #, начиная с версии 3.5, имеет статическую типизацию.

Как только динамический станет доступен, вы можете сделать что-то вроде этого:

dynamic foo = GetFoo();
foo.FunctionThatExistsInBarType(); 

Когда вы не знаете, что это за тип, но знаете, что он всегда будет поддерживать метод экземпляра FunctionThatExistsInBarType ();

на данный момент вы вынуждены использовать отражение (или генерацию кода, что на самом деле представляет собой то же самое, но сначала дороже, а позже - быстрее).

// any of these can be determined at runtime
Type t = typeof(Bar);
string methodToCall = "FunctionThatExistsInBarType";
Type[] argumentTypes = new Type[0];
object[] arguments = new object[0];
object foo;
// invoke the method - 
// example ignores overloading and exception handling for brevity
// assumption: return type is void or you don't care about it
t.GetMethod(methodToCall, BindingFalgs.Public | BindingFlags.Instance)
    .Invoke(foo, arguments);

Если вы знаете все необходимые типы во время компиляции, утиный ввод возможен (вроде):

class BarFoo {}
class Foo {}
class Bar {}

class Program
{
    static void Main( )
    {
        var foo = new Foo( );
        var bar = new Bar( );
        var barfoo = new BarFoo( );

        Console.WriteLine(DoStuff(foo));
        Console.WriteLine(DoStuff(bar));
        Console.WriteLine(DoStuff(barfoo));

    }

    static string DoStuff(Foo foo) { return "DoStuff(Foo foo)"; }
    static string DoStuff(Bar bar) { return "DoStuff(Bar bar)"; }
    static string DoStuff(Base fb) { return "DoStuff(object fb)"; }
}

Вывод:

Dostuff(Foo foo)
Dostuff(Bar bar);
DoStuff(object fb);

Если вы в конечном итоге реализуете множество методов, которые в основном делают то же самое, подумайте о реализации интерфейса.