typeof — это не функция, а оператор, тот факт, что вы можете вызвать его со скобками, не…

typeof — это не функция, а оператор, тот факт, что вы можете вызвать его с помощью круглых скобок, не делает его функцией, этот код предназначен только для удобства. Вызывая его таким образом, вы просто заключаете операнд, который хотите проверить, в круглые скобки, превращая его в выражение. Это похоже на вызов методов примитивных типов (1).toString().

"Эти объекты-оболочки, String, Number, BigInt, Boolean и Symbol, будут оцениваться как "object" при передаче в функцию typeof".

Это утверждение не совсем верно. См. примеры ниже:

1.
var s = "hello";

typeof s; /// -> "string"
/// Wraps the string literal into a String wrapper
typeof String(s); /// -> "string"
2.
/// Creates a new String object with the value
var ns = new String("hello");
/// only now we get the object type
typeof ns; /// -> "object"