Установить прокси для клиента на Jersey1.x несложно:
config.getProperties().put(ApacheHttpClientConfig.PROPERTY_PROXY_URI, proxyUrl);
Но как добавить http-прокси для клиента Jersey2.x? Я проверил исходный код и не нашел, что реализация делает это в:
org.glassfish.jersey.client.HttpUrlConnector
Спасибо!