показать скрытую конфигурацию на FMElfinderBundle у меня не сработало. Я установил этот параметр в config.yml следующим образом:
fm_elfinder:
locale: %locale% # defaults to current request locale
editor: ckeditor # other choices are tinymce or simple
showhidden: true # defaults to false
fullscreen: false # defaults true, applies to simple and ckeditor editors