Сначала вы должны изменить этот метод на нестатический.

public function get_accepted_images($limit, $page, $uuid) {
    try {
        $conn = new pdo_connect();
        $query = "SELECT...";
        $result = $conn->prepare($query);
        $result->bindParam(':uuid', $uuid);
        $result->execute();
        $array_result = $result->fetchAll(PDO::FETCH_OBJ);
        $paginate_result = WS_Utility::paginate_array($array_result, $page, $limit);
        $result_Set = array($paginate_result, TRUE);
    } catch (Exception $e) {
        $result_Set = array($e->getMessage(), FALSE);
    }
    return $res;
}

Далее следует поработать над этим методом с некоторым интеграционным тестированием (НЕ ЕДИНИЧНОЕ ТЕСТИРОВАНИЕ).
Когда вы проводите интеграционное тестирование, вам все равно, как реализован метод, но вы должны точно знать контракт метода (например: на этом входе я получаю этот вывод, в этом контексте я получаю это исключение и т. д. и т. д.)

Основываясь на знании этого контракта на метод, вы начинаете выполнять интеграционные тесты:

class ImageDatabaseHelperIntegrationTest extends PHPUnit_Framework_TestCase
{
//The most simple test. When no images exists in the DB what happens?
public function testWhenNoImagesExistsReturnCorrectResult() {
    $sut = new ImageDatabaseHelper(); //I dont know what is the name of the class
    $actual = $sut->get_accepted_images(1,1,1);
    $expected = array(null, FALSE); //?? I dont know what the result is. you know this
    $this->assertEquals($expected, $actual);
}


//You should keep doing like this. 
//The next tests will include inserting data in the database, and testing what is the output

ИЗМЕНИТЬ:

user3421904 писал: а почему не статический? Мы не можем сделать это так: $actual = images::get_accepted_images(1, 1, 11); этот работает и на моей стороне! Это неправильно?

Это не так. Но если вы собираетесь проводить модульное тестирование другого компонента, потребляющего ImageDatabaseHelper, вы не сможете имитировать его. Вот почему:

Допустим, вы используете класс ImageService, который напрямую использует статический метод get_accepted_images. Нравится:

class ImageService {

    public function getAcceptedImages() {
        $images = ImageDatabaseHelper::get_accepted_images(1,1,1);

        //...
        //more code 
        //...

        return $images;
    }
}

Как вы протестируете метод getAcceptedImages без доступа к БД? Вы не можете, правда?

Теперь представьте, что вы делаете метод нестатическим.

class ImageService {
    private $imageDatabaseHelper;

    public function __construct(ImageDatabaseHelper $imageDatabaseHelper = null) {
       if(!$imageDatabaseHelper) {
          $this->imageDatabaseHelper = new ImageDatabaseHelper();
       }
       else {
          $this->imageDatabaseHelper = $imageDatabaseHelper;
       }
    }


    public function getAcceptedImages() {
        $images = $this->imageDatabaseHelper->get_accepted_images(1,1,1);

        //...
        //more code 
        //...

        return $images;
    }
}

Это легко проверить !!!

class ImageServiceTest extends PHPUnit_Framework_TestCase {
    protected $sut;    

    protected $imageDatabaseHelperDouble;

    public function setUp() {
      $this->imageDatabaseHelperDouble = $this->getMockBuilder('ImageDatabaseHelper')->disableOriginalConstructor()->getMock();
      $this->sut = new ImageService($this->imageDatabaseHelperDouble);
    }


    public function testGetAcceptedImagesWhenCalledShouldCallImageDatabaseHelper() {
       $this->imageDatabaseHelperDouble->expected($this->once())->method('get_accepted_images')->with(1,1,1);
       $this->sut->getAcceptedImages();
    }


    public function testGetAcceptedImagesWhenCalledShouldReturnImages() {
       $this->imageDatabaseHelperDouble->expected($this->any())->method('get_accepted_images')->will($this->returnValue(array("hi im an image", "me tooo")));
       $actual = $this->sut->getAcceptedImages();

       $expected = array("hi im an image", "me tooo");
       $this->assertEquals($expected, $actual);
    }

}

Понимаете? Имитация ImageDatabaseHelper переопределяет исходную ImageDatabaseHelper, используемую ImageService, и он думает, что использует ее. От этого вы можете делать все, что хотите! (это также включает создание исключений для ImageDatabaseHelper!)

Развлекайся!

Вы не можете выполнить модульное тестирование этого метода, потому что у него слишком много побочных эффектов. Особенно результат будет отличаться в зависимости от выбранной базы данных.

Чтобы протестировать этот метод, вам нужно будет провести функциональное тестирование. Это мало чем отличается от модульного тестирования (и может быть выполнено с помощью phpunit, но вам необходимо подготовить базу данных перед запуском теста. Таким образом вы получите предсказуемый результат и сможете проверить логику своей функции.

Я не вижу особого смысла в тестировании вышеупомянутого метода, но я предлагаю скорее протестировать WS_Utility::paginate_array(), потому что это единственный вызов функции, который выполняет какую-либо логику, кроме, конечно, выборки из БД.