Как BeanFactory в java:
В гораздо более распространенном случае, когда BeanFactory сама создает bean-компонент, вызывая свой конструктор (эквивалентно коду Java, вызывающему new), атрибут class указывает класс bean-компонента, который должен быть создан. В менее распространенном случае, когда BeanFactory вызывает статический, так называемый фабричный метод класса для создания компонента, атрибут класса указывает фактический класс, содержащий статический фабричный метод.
Примечание: это не заводской метод
$instance = new FactoryClass();
$instance
может быть любым экземпляром класса динамически