Постоянные проблемы с EBUSY в Windows

У меня есть очень простой Gulpfile:

var gulp = require('gulp'),
    prefix = require('gulp-autoprefixer'),
    gsass = require('gulp-sass');
gulp.task('sass', function() {
    gulp.src('scss/*.scss')
        .pipe(gsass({
            unixNewlines: true,
            style: 'compact'
        }))
        .pipe(prefix('last 2 versions'))
        .pipe(gulp.dest('.'));
});

gulp.task('default', ['sass'], function() {
    gulp.watch('scss/*.scss', ['sass']);
});

Когда файл SCSS изменяется и выполняется задача sass, я иногда (примерно в 10% случаев) получаю на консоли следующее сообщение об ошибке:

events.js:72
        throw er; // Unhandled 'error' event
              ^
Error: EBUSY, open 'C:\whatever\scss\main.scss'

Рассматриваемая ошибка возникает во время вызова gulp.src. Передача опции read: false в эту функцию предотвращает возникновение ошибки (но, конечно, предотвращает работу sass).

Эта ошибка представляет собой проблему, поскольку задача наблюдения прекращает работу всякий раз, когда возникает ошибка. Ни gulp-plumber, ни .on('error', ...) не помогают с этой проблемой.

Есть ли способ обойти эту проблему? Я на Windows, если это актуально.

Еще несколько важных моментов:

• Полное удаление sass не решает проблему.
• Помещение try/catch вокруг содержимого любой задачи также не работает.
• Я использую Sublime Text 3 для редактирования файла. Я думаю, проблема в том, что gulp.src пытается прочитать файл, в то время как Sublime все еще пишет в него (хотя я не совсем уверен).