Я показываю средство выбора даты, используя следующий ane
https://github.com/freshplanet/ANE-DatePicker
В iphone он всегда показывает датупикер внизу. Я смотрю на AirDatePicker.as, в iPad я могу это сделать, но не нашел никакого способа для пользовательского позиционирования в iphone.