Глядя на документацию по OTP, кажется, что типичным способом настройки этих систем является наличие одного супервайзера, контролирующего нескольких работников:
http://www.erlang.org/doc/design_principles/sup_princ.html
Это будет прекрасно работать до тех пор, пока машина, на которой работает супервизор, не выйдет из строя или не будет отключена от машин с рабочими. Так есть ли причина не иметь несколько супервизоров, скажем, по одному на машину?