FileWriter() будет только добавлять, а не перезаписывать

У меня есть метод, который должен перезаписывать текущий файл новым содержимым, однако FileWriter() только добавляет новый контент, а не перезаписывает старый.

Вот как настроен мой FileWriter

File file = new File(test.txt);
BufferedWriter out;
out = new BufferedWriter(new FileWriter(file, false));

Вот метод сохранения

//stuff is defined earlier and filled with the new content for the file
ArrayList<String> stuff = new ArrayList<>();

//The actual save() method
Object[] lines = stuff.toArray();
for (Object item : lines) {
    out.write(item.toString());
    out.newLine();
}
out.flush();

Проблема возникает, когда я запускаю этот метод, вместо того, чтобы перезаписывать файл, он добавляет новое содержимое в файл.

Что я хочу:

line 1
line 2
line 3 <--------- This is added when the file is overwritten

Что происходит:

line 1
line 2
line 1 --|
line 2   |------ This was all re-appended to the original 1st 2 lines
line 3 --|