Как сопоставить все вхождения слова без включения разделителей в результаты

Используйте границу слов \b.

Соответствует границе слова. Граница слова соответствует положению, в котором за символом слова не следует или не предшествует другой символ слова. Обратите внимание, что совпадающая граница слова не включается в сопоставление. Другими словами, длина совпадающей границы слова равна нулю. (Не путать с [\b].)

Примеры: /\bm/ соответствует 'm' в слове "moon" ; /oo\b/ не соответствует 'oo' в слове "moon", потому что за 'oo' следует 'n', который является символом слова; /oon\b/ соответствует «oon» в «moon», потому что «oon» — это конец строки, за которым не следует символ слова; /\w\b\w/ никогда не будет соответствовать чему-либо, потому что за словесным символом никогда не может следовать как несловный, так и словесный символ.(Взято отсюда)

s = "blah, blah.blah blah fooblah blah";
console.log(
  s.replace(/\bblah\b/g, 'x')
)

С вашим собственным регулярным выражением вам нужно экранировать . на \. и при замене добавить захваченное значение группы строкой, используя $1 Объяснение регулярного выражения здесь

s = "blah, blah.blah blah fooblah blah";
console.log(
  s.replace(/(\s|\.|,|^)blah(?=\s|\.|,|$)/g, '$1x')
)

Вы можете заменить /\bblah\b/ на x.

document.writeln('blah, blah.blah blah fooblah blah'.replace(/\bblah\b/g, 'x'));

\b гарантирует, что это начало или конец слова.

Изменить:

Если вы используете

(^|[^\w\x80-\xff])blah(?![\w\x80-\xff])

и заменить на

$1x

Я верю, что ты получишь то, что хочешь.

document.writeln('blah, blah.blah blah! foöblah blah éblah'.replace(/(^|[^\w\x80-\xff])blah(?![\w\x80-\xff])/g, '$1x'));

Это похоже на решение Pranav, но будет обрабатывать все знаки препинания, например. blah!