Я использую пользовательскую клавиатуру, которая содержит кнопки удаления и очистки. Я могу удалить буквы, используя этот код.
let obj = UIInputViewController()
(obj.textDocumentProxy as UIKeyInput).deleteBackward()
Это любое ключевое слово, доступное для очистки всего текста в текстовом поле.
NB: я нашел эту ссылку, но она не подходит для моего требования