вести себя как норка, эквивалентная раскрывающемуся списку->selectOptionByText()?

Я работаю с Selenium и веду минк впервые. У меня есть следующий код:

$category_dropdown = $this->find('xpath', "//select[@name=\"category\"]");
echo $category_dropdown->getHtml();
$category->selectOptionByText('Take Out);

и вывод:

<option value="183">Fast Food</option>
<option value="186">Take Out</option>
PHP Fatal error:  Call to undefined method Behat\Mink\Element\NodeElement::selectOptionByText()

Строка $category->selectOptionByText('Take Out'); вызывает ошибки, потому что функция selectOptionByText на самом деле не существует. Есть ли другой способ добиться желаемого поведения?

Я настолько новичок во всем этом, что все еще пытаюсь разобраться в онлайн-документации для этой платформы.