Как я могу получить смещение часового пояса без правильного форматирования DST?

Используйте ZoneRules.getStandardOffset(Instant) .

ZoneId zone = ZoneId.of(s);
ZoneRules rules = zone.getRules();
ZoneOffset standardOffset = rules.getStandardOffset(Instant.now());

TimeZone.getRawOffset() вернет правильное историческое смещение в соответствии с документацией Java API.

общедоступная абстракция int getRawOffset()

Возвращает количество времени в миллисекундах, которое нужно добавить к UTC, чтобы получить стандартное время в этом часовом поясе. Поскольку на это значение не влияет переход на летнее время, оно называется необработанным смещением.

Если базовый подкласс реализации TimeZone поддерживает исторические изменения смещения по Гринвичу, метод возвращает необработанное значение смещения текущей даты. В Гонолулу, например, его исходное смещение изменилось с GMT-10:30 на GMT-10:00 в 1947 году, и этот метод всегда возвращает -36000000 миллисекунд (т. е. -10 часов).

Возвращает: количество необработанного времени смещения в миллисекундах, которое нужно добавить к UTC. См. также: Calendar.ZONE_OFFSET

из: https://docs.oracle.com/javase/7/docs/api/java/util/TimeZone.html#getRawOffset()

Прежде всего, имейте в виду, что смещения со временем меняются (даже стандартные), в основном из-за правительств, законов и других внешних факторов.

Вот почему API требует Instant в качестве ссылки: чтобы узнать, какое было стандартное смещение в этот конкретный момент (независимо от того, находится ли Instant в прошлом, настоящем или будущем). Вы не можете сказать, каково смещение, не зная, когда вы вовремя. И именно поэтому ответ @Joachim является правильным.

Но, как вы сказали в комментариях, что не хотите зависеть от Instant.now(), я сделал код ниже - и имейте в виду, что решение не на 100% идеально по причинам, указанным выше. Это просто лучшее, что у меня есть по вашим критериям.

Вы можете сделать это, используя класс java.time.zone.ZoneRules, который вы можете получить непосредственно из своего экземпляра ZoneId:

// pick a timezone with DST
ZoneId zone = ZoneId.of("America/Sao_Paulo");
// get rules
ZoneRules rules = zone.getRules();
// check if offset changes over time (if it returns false, it means is not fixed, so it has DST)
System.out.println(rules.isFixedOffset()); // false

В приведенном выше коде rules.isFixedOffset() возвращает false, что означает, что смещение соответствующего часового пояса меняется со временем (таким образом, у него есть изменения DST).

Чтобы узнать, когда происходят эти изменения летнего времени, вы должны получить все переходы:

// get all transitions (all dates where DST starts or ends)
List<ZoneOffsetTransition> transitions = rules.getTransitions();
transitions.stream().forEach(System.out::println);

Это печатает много строк (поскольку в этом часовом поясе почти каждый год летнее время). Вот пример последних двух строк:

Переход[Перекрытие с 00:00-02:00 2039-02:00 до -03:00
Переход[Пробел с 00:00-03:00-2039-03:00 до -02:00]

Это означает, что в 20.02.2039 в полночь смещение изменится с -02:00 на -03:00 (конец летнего времени - часы переводятся на 1 час назад), а в 16.10.2039 в полночь смещение изменится с -03:00 на -02:00 (переход на летнее время — часы переводятся на 1 час вперед).

// get the last transition
ZoneOffsetTransition last = transitions.get(transitions.size() - 1);

// find the offset without DST interference
ZoneOffset offsetWithoutDST;

// overlap means that clock moves back 1 hour (when DST ends) 
if(last.isOverlap()) {
    // DST ends, get the offset after it
    offsetWithoutDST = last.getOffsetAfter();
} else {
    // DST starts, get the offset before it
    offsetWithoutDST = last.getOffsetBefore();
}
System.out.println(offsetWithoutDST);