Как получить вывод команды ls или find, чтобы сохранить все имена файлов в массиве?

Чтобы ответить на ваш точный вопрос, используйте следующее:

arr=( $(find /path/to/toplevel/dir -type f) )

Пример

$ find . -type f
./test1.txt
./test2.txt
./test3.txt
$ arr=( $(find . -type f) )
$ echo ${#arr[@]}
3
$ echo ${arr[@]}
./test1.txt ./test2.txt ./test3.txt
$ echo ${arr[0]}
./test1.txt

Однако, если вы просто хотите обрабатывать файлы по одному, вы можете либо использовать опцию find -exec, если сценарий несколько прост, либо вы можете сделать цикл по тому, что возвращает find, например:

while IFS= read -r -d $'\0' file; do
  # stuff with "$file" here
done < <(find /path/to/toplevel/dir -type f -print0)

for i in `ls`; do echo $i; done;

проще некуда!

редактировать: хм - согласно комментарию Денниса Уильямсона, кажется, вы можете!

редактировать 2: хотя ОП специально спрашивает, как анализировать вывод ls, я просто хотел указать, что, как сказали ниже комментаторы, правильный ответ - «вы этого не сделаете». Вместо этого используйте for i in * или аналогичный.

На самом деле вам не нужно использовать ls/find для файлов в текущем каталоге.

Просто используйте цикл for:

for files in *; do 
    if [ -f "$files" ]; then
        # do something
    fi
done

И если вы хотите также обрабатывать скрытые файлы, вы можете установить относительную опцию:

shopt -s dotglob

Эта последняя команда работает только в bash.

В зависимости от того, что вы хотите сделать, вы можете использовать xargs:

ls directory | xargs cp -v dir2

Например. xargs будет действовать на каждый возвращаемый элемент.