NativeScript: как я могу поймать событие касания, если пользователь нажимает на пустое место в RadListView?

Вам нужно установить (тап) и (itemTap) для RadListView.

<RadListView [items]="countries" (itemTap)="onItemTap($event)" (tap)="tapOutSide($event)">

и в вашем файле .ts

public onItemTap(args) {
        console.log("Item Tapped at cell index: " + args.index);
    }

    public tapOutSide($event) {
        console.log("TAPPED EMPTY SPACE");
        console.log($event.object);
    }

P.S. Судя по снимку экрана, похоже, что телефон Android и более новая версия отлично работают на Android. Для ios существует открытая проблема с nativescript.