Проверьте, был ли отменен CancellationToken

Вы получите максимальную отдачу от CancellationToken, если все ваши операции будут асинхронными и могут быть отменены. Таким образом, отмена токена будет иметь немедленный эффект. Вам не придется ждать завершения Thread.Sleep или другого блокирующего вызова.

public static async Task DoWork(CancellationToken cancellationToken)
{
    while (true)
    {
        await Console.Out.WriteLineAsync("Working...");
        await Task.Delay(1500, cancellationToken);
    }
}

В этом примере токен передается только Task.Delay, поскольку WriteLineAsync нельзя отменить в .NET Framework (это в .NET Core).

OperationCanceledException будет поднято Task.Delay, когда токен будет отменен.

Обычно вы не хотите делать свою DoWork функцию async void — вместо этого сделайте ее async Task. Таким образом, вы можете видеть, когда он завершен (или отменен).

Вы также, вероятно, захотите использовать cancelToken.ThrowIfCancellationRequested(). Это выдает OperationCanceledException, который вы можете поймать.

public class Program
{
    public static CancellationTokenSource tokenSource;

    private static async Task Main(string[] args)
    {
        while (true)
        {
            await Work();
        }
    }

    public static async Task Work()
    {
        tokenSource = new CancellationTokenSource();
        Console.WriteLine("Press any key to START doing work");
        Console.ReadLine();
        Console.WriteLine("Press any key to STOP doing work");

        var task = DoWork(tokenSource.Token);

        Console.ReadLine();
        Console.WriteLine("Stopping...");
        tokenSource.Cancel();

        try
        {
            await task;
        }
        catch (OperationCanceledException)
        {
            // Task was cancelled
        }
    }

    public static async Task DoWork(CancellationToken cancelToken)
    {
        while (true)
        {
            Console.WriteLine("Working...");
            await Task.Run(() =>
            {
                Thread.Sleep(1500);
            });

            cancelToken.ThrowIfCancellationRequested();
        }
    }
}

Этот код основан на «асинхронном основном», который был представлен в C# 7. Если у вас его нет, вы можете написать свой метод Main следующим образом:

private static void Main(string[] args)
{
    while (true)
    {
        Work().Wait();
    }
}