Как я могу удалить панель состояния и уведомлений?

Чтобы удалить строку состояния, используйте это

getWindow().setFlags(WindowManager.LayoutParams.FLAG_FULLSCREEN,
              WindowManager.LayoutParams.FLAG_FULLSCREEN);

как использовать ..

public class MainActivity extends AppCompatActivity {

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        getWindow().setFlags(WindowManager.LayoutParams.FLAG_FULLSCREEN,
              WindowManager.LayoutParams.FLAG_FULLSCREEN);
        setContentView(R.layout.activity_main);
    }
}

Если вы хотите просто скрыть строку состояния, вам нужно просто добавить этот код Java в метод onCreate вашей активности:

View decorView = getWindow().getDecorView();
// Hide the status bar.
int uiOptions = View.SYSTEM_UI_FLAG_FULLSCREEN;
decorView.setSystemUiVisibility(uiOptions);
// Remember that you should never show the action bar if the
// status bar is hidden, so hide that too if necessary.
ActionBar actionBar = getActionBar();
actionBar.hide();

Вы можете найти код Kotlin здесь: https://developer.android.com/training/system-ui/status#41

Если вы хотите сделать приложение полноэкранным без пользовательского интерфейса Android, вы можете использовать этот код Java:

@Override
public void onWindowFocusChanged(boolean hasFocus) {
    super.onWindowFocusChanged(hasFocus);
    if (hasFocus) {
        hideSystemUI();
    }
}

private void hideSystemUI() {
    // Enables regular immersive mode.
    // For "lean back" mode, remove SYSTEM_UI_FLAG_IMMERSIVE.
    // Or for "sticky immersive," replace it with SYSTEM_UI_FLAG_IMMERSIVE_STICKY
    View decorView = getWindow().getDecorView();
    decorView.setSystemUiVisibility(
            View.SYSTEM_UI_FLAG_IMMERSIVE
            // Set the content to appear under the system bars so that the
            // content doesn't resize when the system bars hide and show.
            | View.SYSTEM_UI_FLAG_LAYOUT_STABLE
            | View.SYSTEM_UI_FLAG_LAYOUT_HIDE_NAVIGATION
            | View.SYSTEM_UI_FLAG_LAYOUT_FULLSCREEN
            // Hide the nav bar and status bar
            | View.SYSTEM_UI_FLAG_HIDE_NAVIGATION
            | View.SYSTEM_UI_FLAG_FULLSCREEN);
}

// Shows the system bars by removing all the flags
// except for the ones that make the content appear under the system bars.
private void showSystemUI() {
    View decorView = getWindow().getDecorView();
    decorView.setSystemUiVisibility(
            View.SYSTEM_UI_FLAG_LAYOUT_STABLE
            | View.SYSTEM_UI_FLAG_LAYOUT_HIDE_NAVIGATION
            | View.SYSTEM_UI_FLAG_LAYOUT_FULLSCREEN);
}

Вы можете найти код Kotlin здесь: https://developer.android.com/training/system-ui/immersive#EnableFullscreen

Все фрагменты кода взяты из документации Android, а не из моей собственной.