Как работать с символами не-ASCII UTF-8 в моем стеке приложений

Я храню названия стран в базе данных sqlite, доступной через сервер cpprest. Эти названия стран запрашиваются моим веб-приложением, и результаты, возвращаемые сервером, представляют собой необработанные двоичные строки (потоки октетов), в которых есть длина имени и фактические символы имени, встроенные в него.

Я читаю названия стран в значение std::string следующим образом:

country->Label = std::string((const char*)sqlite3_column_text(Query.Statement, 1));

Затем я копирую их в буфер std::vector<char>, который затем отправляется обратно через API cpprest через

Concurrency::streams::bytestream::open_istream<std::vector<char>>(buffer);

Когда мое веб-приложение получает данные, я декодирую их так:

var data = new Uint8Array(request.response);
var dataView = new DataView(data.buffer);

var nameLength = dataView.getUint32(0, true);

var label = "";

for(var k = 0 ; k < nameLength; k++)
{                   
    label += String.fromCharCode([dataView.getUint8(k + 4)])
}

По большей части это работает нормально, пока я не сталкиваюсь с названием страны, которое содержит символы, отличные от ASCII, тогда я получаю эту мерзость:

Мое понимание UTF-8 заключается в том, что он хранит символы ASCII как обычно, но не-ASCII-символы в нескольких байтах.

Какая часть моего стека приложений должна быть указана, когда и где использовать несколько байтов для символов, отличных от ASCII, и как мне это сделать? Я предполагаю, что поскольку веб-приложение показывает текст, именно здесь должно произойти изменение, но я не знаю, как это сделать.

Изменить: просто чтобы уточнить, я попытался дать ответы, но они, похоже, тоже не работают:

var labelArray = data.subarray(4, 4 + nameLength);                  
var label = new TextDecoder("utf-8").decode(labelArray);

что приводит к этому: