Ошибка сегментации при использовании setenv (C)

Недостаточный размер буфера — это неопределенное поведение (UB). Этот УБ может проявляться в местах, далеких от исходного УБ.

Улучшите код, написав код, который не будет переполнять буфер — везде и для всех значений.

Предоставить достаточный буфер для всех max

#include <float.h>

float max;    
// char var[21];
char var[1 + 1+FLT_MAX_10_EXP                             + 1 + 6      + 1];
//       -   d dddddddddd dddddddddd dddddddddd dddddddd    .   fraction \0
sprintf(var, "%f", max);

Используйте snprint(), чтобы избежать переполнения буфера @Р..

// sprintf(var, "%f", max);
snprintf(var, sizeof var, "%f", max);

Надежный код проверит возвращаемое значение:

int len = snprintf(var, sizeof var, "%f", max);
if (len < 0 || (unsigned) len >= sizeof var) Oops();

Используйте "%e", чтобы справиться с большими и маленькими значениями с плавающей запятой и представить их правильно

Используйте экспоненциальное представление, чтобы избежать больших буферов. Используйте достаточную точность.

char var[1 + 1 + 1 + FLT_DECIMAL_DIG-1 + 1 + 1 + 4 + 1];
//       -   d   .   dddddddd            e   -  expo \0
sprintf(var, sizeof var, "%.*e", FLT_DECIMAL_DIG-1, max);

Никогда не используйте такие функции, как sprintf() и strcpy(), которые не принимают аргумент, указывающий размер буфера. Всегда используйте snprintf(), strlcpy() и т. д. и проверяйте возвращаемое значение на наличие ошибок. Таким образом, если буфер слишком мал, вы можете справиться с этим, а не просто предполагать, что каракули в случайных ячейках памяти после конца вашего буфера не вызовут никаких проблем. Как отметил @chux, то, что вы делаете, приводит к неопределенному поведению. Также известна как ситуация остановиться и загореться (HCF).

Также обратите внимание, что это не связано с чем-то, что делает setenv(). Ошибка в том, что sprintf() пишет за конец буфера, который вы ему дали. Буквально все, что вы делаете после этого вызова sprintf(), может потерпеть неудачу. Включая просто возврат из функции, которая сделала этот sprintf() вызов.