Установите все варианты на складе, если один вариант отсутствует в WooCommerce

В следующих случаях все варианты будут отсутствовать (для определенных переменных продуктов), когда один вариант отсутствует в наличии (также работает с подписками WooCommerce):

add_filter('woocommerce_available_variation', 'set_all_variations_out_of_stock', 10, 3 );
function set_all_variations_out_of_stock( $data, $product, $variation ) {
    // Set the Id(s) of the related variable product(s) below in the array
    if( in_array( $product->get_id(), array(738) ) ){
        $out_of_stock = false; // initializing
        
        // Loop through children variations of the parent variable product
        foreach( $product->get_visible_children() as $_variation_id ) {
            if( $_variation_id != $data['variation_id'] ) {
                $_variation = wc_get_product($_variation_id);
                
                
                if( ! $_variation->is_in_stock() ) {
                    $out_of_stock = true; // Flag as out of stock
                    break;
                }
            }
        }
        if ( $out_of_stock ) {
            $data['availability_html'] = '<p class="stock out-of-stock">'. __('Out of stock', 'woocommerce') .'</p>';
            $data['is_in_stock'] = false;
        }
    }
    return $data;
}

Код находится в файле function.php вашей активной дочерней темы (активной темы). Проверено и работает.

Важное примечание:

Запас может управляться по родительскому переменному продукту.

1. Включите управление запасами для переменного продукта (на вкладке «Инвентарь») и установите там запас.
2. Отключите управление запасами для каждого варианта для этого переменного продукта.

Вы сделали. Теперь управление запасами осуществляется по переменному продукту.