ORDER BY Псевдоним не работает

Вы можете использовать ORDER BY 1 для заказа по первому полю, которое называется «Фрукты». То же самое относится и к GROUP BY

Обновить

Для заказа вместо того, чтобы делать case в order by, создайте новый столбец, скажем, во второй позиции:

(CASE 
    WHEN "Fruits" = 'Apple' THEN 1 
    WHEN "Fruits" = 'Pear' THEN 2 
    WHEN "Fruits" = 'Grapes' THEN 3 
    ELSE 4 ) as Order

Тогда в тебе ORDER BY 2.

Причину этого можно найти в документации:

Каждое выражение [в списке ORDER BY] может быть именем или порядковым номером столбца output (элемент списка SELECT) или произвольным выражением, сформированным из input -значения столбцов.

(мой акцент)

Причина этого в том, что старые версии стандарта SQL (SQL-92) допускали сортировку только по имени или номеру выходного столбца, тогда как более новые версии позволяют сортировать по произвольным выражениям, но эти выражения формируются из значений входного столбца.

Другие ответы уже содержат различные подходящие обходные пути для вашего случая.

Псевдоним назначается после порядка, поэтому вы не можете использовать его в порядке. Используйте это вместо этого:

(CASE
    WHEN tof."TypeOfFruits" = 'A' THEN 'Apple' 
    WHEN tof."TypeOfFruits" = 'P' THEN 'Pear' 
    WHEN tof."TypeOfFruits" = 'G' THEN 'Grapes' 
    ELSE 'Other' END)

Рассмотрим что-то вроде этого:

SELECT * FROM (SELECT (CASE
    WHEN tof."TypeOfFruits" = 'A' THEN 'Apple' 
    WHEN tof."TypeOfFruits" = 'P' THEN 'Pear' 
    WHEN tof."TypeOfFruits" = 'G' THEN 'Grapes' 
    ELSE 'Other' END) AS "Fruits", 
    (CASE 
    WHEN tof."TypeOfFruits" = 'A' THEN 1 
    WHEN tof."TypeOfFruits" = 'P' THEN 2 
    WHEN tof."TypeOfFruits" = 'G' THEN 3 
    ELSE 4 END) as NUM

        FROM ..... <rest of your query without group by and order by .....
    )

GROUP BY Fruits
ORDER BY NUM

Вы можете попробовать что-то вроде этого... не проверено, но я видел подобные запросы.
Дайте мне знать, если это сработает...

SELECT "Fruits",
    SUM(CASE WHEN r.order_date 
        BETWEEN DATE_TRUNC('DAY', LOCALTIMESTAMP) AND DATE_TRUNC('DAY', LOCALTIMESTAMP) + INTERVAL '1 DAY' 
        THEN 1 ELSE 0 END) AS daily, 
    SUM(CASE WHEN r.order_date 
        BETWEEN DATE_TRUNC('MONTH', LOCALTIMESTAMP) AND DATE_TRUNC('MONTH', LOCALTIMESTAMP) + INTERVAL '1 MONTH' 
        THEN 1 ELSE 0 END) AS monthly, 
    SUM(CASE WHEN r.order_date 
        BETWEEN DATE_TRUNC('YEAR', LOCALTIMESTAMP) AND DATE_TRUNC('YEAR', LOCALTIMESTAMP) + INTERVAL '1 YEAR' 
        THEN 1 ELSE 0 END) AS yearly, 
    SUM(CASE WHEN r.order_date >= '01-01-2011 00:00:00' THEN 1 ELSE 0 END) AS lifetime 
FROM reports AS r
    ,(SELECT "ID",
             CASE
                WHEN tof."TypeOfFruits" = 'A' THEN 'Apple' 
                WHEN tof."TypeOfFruits" = 'P' THEN 'Pear' 
                WHEN tof."TypeOfFruits" = 'G' THEN 'Grapes' 
                ELSE 'Other'
             END AS "Fruits" FROM "TypeOfFruits" ) AS "tof"
WHERE r.id = tof."ID" 
GROUP BY "Fruits"
ORDER BY CASE 
    WHEN "Fruits" = 'Apple' THEN 1 
    WHEN "Fruits" = 'Pear' THEN 2 
    WHEN "Fruits" = 'Grapes' THEN 3 
    ELSE 4 
END

Попробуйте использовать обратные кавычки (`) вместо одинарных/двойных кавычек, чтобы обернуть псевдоним.

Была такая же проблема с MySQL; обратные галочки исправили проблему.