Я добавил флаг администратора в свою модель пользователей, следуя вики по разработке здесь (второй вариант):
https://github.com/plataformatec/devise/wiki/How-To%3a-Add-an-Admin-role
но не в rails_admin флаг администратора отключен, разве это не должен быть флажок вместо серого круга.