PostgreSQL: использование вычисляемого столбца в том же запросе

Вам нужно обернуть оператор SELECT в производную таблицу, чтобы иметь доступ к псевдониму столбца:

select cost1,
       quantity_1,
       cost_2,
       quantity_2
       total_1 + total_2 as total_3
from (
    select cost_1, 
           quantity_1, 
           cost_2, 
           quantity_2, 
           (cost_1 * quantity_1) as total_1,
           (cost_2 * quantity_2) as total_2
    from data
) t

Никаких штрафов за производительность при этом не будет.

(Я действительно удивлен тем, что ваш исходный оператор SQL вообще работает в СУБД)

Если вам не нравится обертывать весь запрос внешним запросом, вы можете использовать LATERAL для вычисления промежуточных значений total_1 и total_2:

SELECT cost_1, quantity_1, cost_2, quantity_2, total_1, total_2,
       total_1 + total_2 AS total_3
FROM data
,LATERAL(SELECT cost_1 * quantity_1, cost_2 * quantity_2) AS s1(total_1,total_2);

демонстрация DBFiddle

Выход:

╔═════════╦═════════════╦═════════╦═════════════╦══════════╦══════════╦═════════╗
║ cost_1  ║ quantity_1  ║ cost_2  ║ quantity_2  ║ total_1  ║ total_2  ║ total_3 ║
╠═════════╬═════════════╬═════════╬═════════════╬══════════╬══════════╬═════════╣
║      1  ║          2  ║      3  ║          4  ║       2  ║      12  ║      14 ║
║      3  ║          5  ║      7  ║          9  ║      15  ║      63  ║      78 ║
║     10  ║          5  ║     20  ║          2  ║      50  ║      40  ║      90 ║
╚═════════╩═════════════╩═════════╩═════════════╩══════════╩══════════╩═════════╝

Как правило, вам нужно знать две вещи о предложении SELECT:

• Хотя он пишется первым, он оценивается последним, за исключением предложения ORDER BY. Вот почему вы не можете использовать какие-либо вычисляемые поля или псевдонимы в любом другом предложении (в частности, в предложении WHERE) кроме в предложении ORDER BY.
• Вычисления в предложении SELECT выполняются параллельно или, по крайней мере, обрабатываются так, как будто они и есть. Вот почему вы не можете использовать один расчет как часть другого.

Итак, короткий ответ заключается в том, что вы не можете, и это задумано.

Заметным исключением является Microsoft Access, где вы действительно можете использовать вычисления в последующих столбцах и предложениях WHERE. Однако, хотя это удобно, на самом деле это не преимущество: несоблюдение вышеуказанных принципов менее эффективно. Но это нормально для легких баз данных, для которых предполагается использовать Access.

Если вы действительно хотите повторно использовать вычисленные результаты, вам потребуется отдельный запрос либо в форме подзапроса, либо в виде общего табличного выражения. С CTE намного проще работать, так как они более четкие.

Изменить

Вот пример того, почему использование вычисляемых столбцов может вызвать путаницу. В Австралии мы измеряем рост в сантиметрах, но до сих пор в некоторых местах используются древние дюймы (1 дюйм = 2,54 см).

SELECT
    id,
    height/2.54 as height, -- cm -> in
    case when height>175 then 'tall' else '' end as comment
FROM people;

Здесь CASE по-прежнему использует исходное значение height.

Вы пытаетесь использовать псевдонимы столбцов в выражении. Если система позволяет вам это делать, это просто синтаксический сахар. Это должно работать на любом диалекте SQL.

select 
 cost_1
,quantity_1
,cost_2
,quantity_2
,cost_1 * quantity_1 as total_1
,cost_2 * quantity_2 as total_2
,(cost_1 * quantity_1) + (cost_2 * quantity_2) as total_3 

from data;